Deze snit van de nek/schouder is perfect voor het maken van Pulled Pork

Het buikspek van het Livarvarken zonder been, zonder zwoerd en zonder knars (kraakbeen).

De livar rack snijden wij van de lende, oftewel varkensentrecote en laten er een mooi beentje aan

De Livar Rib Eye is een zeer mals stuk vlees en doorregen met vet voor extra veel smaak